Muy sanas porque no hace falta enharinarlas ni freírlas previamente, muy cómodas de hacer porque solo es meter todo en la cubeta, programar y dejarla cocinar, y muy ricas!
Albóndigas con tomate con mi toque especial - Slowpot
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada (yo suelo poner mixta de cerdo y ternera)
1 diente de ajo
1 huevo
Perejil fresco
1 rebanada de pan de molde empapada en leche
Harina
Sal
Para la salsa:
Tomate: yo suelo usar tomate frito por mi en casa. Una alternativa es utilizar un bote de 800 gr. de tomate triturado, colado para evitar el exceso de agua. En este caso, añadir una cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Escamas de pimentón dulce o una cucharadita de pimentón molido
1 cucharadita de salsa de soja
Elaboración:
Formamos las albóndigas y las colocamos en el fondo de la cubeta.
Mexclamos todos los ingredientes de la salsa en un bol y la vertemos sobre las albóndigas.
Programamos menú lento 90º CON ECO 6 horas.
Cuando termine, si l salsa ha quedado muy líquida, quitamos la tapa de cristal y programamos de nuevo menú lento 110º para que evapore, reduzca y espese.
No sé ni que deciros de esta receta, porque todo se me queda corto.
El olor en la cocina mientras se estaban haciendo era pura delicia, y cuando llegamos al postre y las probamos... simplemente no hubo palabras. Sólo me faltó un detalle, poner una bolita de helado de vainilla al lado. ¡Para las próximas!
Manzanas especiadas y asadas - Slowpot
Ingredientes:
1 manzana por persona (yo utilizo la variedad Golden)
80 gr. de azúcar moreno
45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
10 nueces finamente picadas
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela molida
80 ml. de agua
Vino dulce tipo moscatel o Pedro Ximénez (opcional)
Elaboración:
Descorazonamos las manzanas procurando no llegar hasta el final. Hacemos un corte en la piel con la punta de un cuchillo todo alrededor de la manzana. Reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, la canela, el jengibre y las nueces picadas hasta conseguir una pasta.
Rellenamos las manzanas con esta mezcla, apretando bien hacia abajo.
Las colocamos en la cubeta y ponemos el agua en el fondo.
Programamos menú lento 90º SIN ECO 2 horas y media. Cuando termine el tiempo comprobamos que estén bien cocidas, las sacamos con cuidado de no partirlas y presentamos en un plato de postre. Opcionalmente podemos regarlas con un poquito de vino dulce.
Arroz con leche - Slowpot
La cocción lenta permite que el arroz suelte poco a poco todo su almidón, resultando en un plato muy cremoso.
Esta receta me gusta particularmente porque se realiza en un solo paso, no hay que infusionar previamente la leche ni añadir el azúcar al final. Me encantaría que la probáseis en casa y me dejáseis en comentarios vuestra opinión.
Ingredientes (4 personas):
1 taza de arroz
5 tazas de leche
1/2 taza de nata
3/4 taza de azúcar
La piel de 1/2 limón
1 rama de canela
1 vaina de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
Colocamos todos los ingredientes en la cubeta slowpot y programamos menú lento SIN ECO 120 minutos. En Chupchup Matic o similar (la mini de San Ignacio por ejemplo), programamos el mismo tiempo en ALTA.
Cuando termine, sacamos la cubeta de la olla y sin destapar la dejamos reposar al menos una hora más antes de pasar el arroz a un recipiente y meterlo en la nevera.
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