Nos encantan las cremas de verduras, es un hecho. Y ésta que os traigo hoy es una de las favoritas en casa. El intenso sabor a apio y la cremosidad de la nata hacen de este primer plato una propuesta muy interesante para los menús invernales y ayudarán a que los más pequeños de la casa coman verduras sin protestar.
Por supuesto, si queréis rebajar el aporte calórico, podéis cambiar la nata por la versión más ligera con leche evaporada.
Crema de apio, puerro y patata
Ingredientes ( 4 personas):
250 gramos de apio
2 puerros
2 patatas medianas
250 gramos de nata para cocinar
1 cucharada de mantequilla
Sal
Elaboración:
Limpiamos bien los tallos de apio eliminando todas las hebras que podamos, y coratmos en trozos.
Limpiamos los puerros y troceamos.
Pelamos las patatas y troceamos.
Colocamos todas las verduras en un cestillo para vapor, ponemos 1 medida de agua en la cubeta, introducimos el cestillo con las verduras y programamos 8 minutos menú cocina (modelo D), menú guiso 140º presión media (modelos E, F y G).
Cuando termine el programa, despresurizamos manualmente y sacamos el cestillo.
Quitamos el agua de la cubeta y ponemos la mantequilla, menú plancha todos los modelos.
En cuanto esté derretida añadimos la verdura cocida y la salteamos unos minutos.
Pasamos la verdura salteada al vaso de la batidora o en mi caso, Cecomix para triturarla junto con la nata, salpimentando a nuestro gusto.
Para triturarla en Cecomix, programamos V5 3 minutos.
Servimos acompañada de pequeños trozos de apio crudo y un hilo de aceite de oliva.
La versión de esta rica parrillada de verduras para la Cooker 8 en 1
Ratatouille - Cooker 8 en 1
Ingredientes:
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla grande
3 tomates maduros
Sal
Aceite
Hierbas provenzales
Elaboración:
Lavamos bien el calabacín y la berenjena y los cortamos en rodajas de 1/2 centímetro de grosor.
Cortamos de igual manera los tomates y la cebolla.
Engrasamos el fondo de la cubeta con aceite y colocamos las rodajas de verdura alternándolas como veis en la foto. Pincelamos las verduras con acetite por encima.
Salamos y espolvoreamos hierbas provenzales.
Tapamos y programamos función horno.
Cocinamos durante aproximadamente 1/2 hora, vigilando de vez en cuando. Si vemos que se nos empieza a agarrar, añadimos un poquito de agua.
En esta receta vamos a utilizar la función "Slow cook" de nuestra máquina Cooker 8 en 1.
La salsa boloñesa cocinada poco a poco es una auténtica delicia, espero que la hagáis y me contéis que os ha parecido.
Salsa boloñesa en Cooker 8 en 1
Ingredientes:
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde italiano
500 gramos de carne picada de ternera
1 cucharadita de azúcar
Sal
Orégano seco
1 bote de 800 gramos de tomate triturado
Aceite
Elaboración:
Picamos muy finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú saltear. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las verduras y salteamos ayudándonos de una lengua de silicona hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporamos la carne picada, salamos y removemos hasta que la carne cambie de color.
Ponemos el tomate triturado, la cucharadita de azúcar, rectificamos de sal y programamos función slow cook. Colocamos la tapa y dejamos cocinar durante 4 horas. Cuando queden unos minutos, aderezamos con el orégano seco.
Es importante que de vez en cuando remováis con la lengua de silicona.
Una nueva receta en Cooker 8 en 1. esta vez un rico pisto que nos servirá como primer plato o como en nuestro caso, como acompañamiento de un segundo.
Pisto en Cooker 8 en 1
Ingredientes:
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
2 pimientos verdes italianos
300 gramos de tomate frito (si es casero, mejor)
Sal
Aceite
Elaboración:
Picamos toda la verdura en cuadraditos pequeños (cuanto más pequeños menos tardará en cocinarse), de aproximadamente 1/2 centimetro.
Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y lo calentamos en la función saltear. cuando esté caliente añadimos la verdura, la salamos y la dejamos cocinar con la tapa cerrada, removiendo de vez en cuando. Si observamos que empieza a agarrarse, bajamos la rueda al menú anterior (Slow cook).
Cuando tengamos la verdura blandita añadimos el tomate frito, colocamos la tapa y cocinamos durante 10 minutos en función slow cook.
Sigo con las recetas para mi nueva máquina. Hoy os os traigo unas doradas al horno con su guarnición de patatas y pimientos rojos.
Antes de seguir con la receta, os comento que las compro en Mercadona en una bandeja lista para el horno (las saco y las coloco en la cubeta de la Cooker). Están muy bien pensadas, porque las patatas y el pimiento ya vienen precocinados, por lo que en los 20 minutos que tarda en hacerse el pescado queda todo en su punto.
Doradas al horno - Cooker 8 en 1
Ingredientes:
En mi caso, como ya os he explicado, simplemente la bandeja con todo listo para hornear de mercadona. En caso de que no tengáis uno cerca:
2 doradas
Patatas
Pimientos rojos
Ajos
Vino blanco
Sal
Aceite
Elaboración:
Si vamos a hacerlo todo en casa, empezamos por pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, y los pimientos rojos en tiras finas. pelamos los dientes de ajo y los laminamos.
Ponemos un fondo de aceite en la cubeta de nuestra Cooker 8 en 1 y programamos la función saltear. cuando el aceite haya cogido temperatura, introducimos os ajos, las patatas y los pimientos, salamos y los cocinamos removiendo de vez en cuando duramte aproximadamente 10 minutos.
A continuación colocamos encima las doradas, añadimos medio vaso de vino blanco, colocamos la tapa y programamos función horno.
Ponemos la tapa y cocinamos durante 15 minutos. Quitamos la tapa, damos la vuelta a las doradas y cocinamos en la misma fucnión 5 minutos más.
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