Mi aportación: 2 huevos duros

Elaboración:

Colocar el bonito en el cestillo al vapor e introducirlo en la cubeta, cuidando de que quede elevado de tal manera que no toque el agua
Programar menú cocina 7 minutos (modelo D), menú vapor 130º 5 minutos (modelos E y F)

Mientras tanto, en el procesador de la Cecomixer, picar un buen manojo de perejil con la cuchilla y las 2 cebollas restantes con el rallador para juliana (ambos velocidad 3, sin poner tiempo)
Si tienes Cecomix, puedes hacerlo en la jarra, a la misma velocidad y pocos segundos para no sacar pure de cebollas!

Poner el perejil y las cebollas ya picadas en un tupperware grande.

Terminado el tiempo en la olla, despresurizar, destapar y dejar enfriar un poco el pescado

Una vez tibio, ir separando lascas de bonito

Por ultimo, agregar aceite y vinagre a gusto, un poco del caldo de la cocción, sal…remover bien y la nevera. Mi toque final ha sido añadirle los huevos duros troceados.

Consiste en proponer una receta en el grupo del mismo nombre de Facebook, e irla realizando juntos los participantes, mientras el anfitrión va dando los pasos uno a uno y subiendo fotos de los mismos (las más atrevidas incluso suben vídeos en directo!).

Por supuesto acepté el reto, y anoche pasamos un rato muy divertido cocinando juntos unos cuantos participantes. La receta que elegí fue el clásico sandwichón, pero esta vez con un relleno poco habitual.

Os la dejo aquí con las fotos que hicimos durante la sesión y un pequeño video en el que he recopilado todos los pasos. Espero que sea de vuestro agrado y que os animéis a participar en posteriores convocatorias.

Sandwichón nórdico

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza

200 gramos de salmon ahumado

2 cucharaditas de alcaparras

1/2 cebolleta

Queso Philadelphia

4 huevos

1/2 vaso de leche

Opcional: un puñadito de nueces picadas

Elaboración:

Picamos finamente la cebolleta y las alcaparras:

Colocamos las rebanadas de pan de cuatro en cuatro, y con con la contratapa de la olla o con un plato si vamos a usar el horno, lo usamos como medida y recortamos las esquinas:

En cuatro de las rebanadas untamos queso Philadelphia, y reservamos:

Batimos los cuatro huevos con la leche:

Engrasamos una cubeta antiadherente, o un molde si estamos usando el horno,  preferiblemente con mantequilla, y colocamos en el fondo las cuatro rebanadas de pan que no tienen queso:

Bañamos con la mitad de los huevos batidos:

Colocamos el salmón, cubriendo todo el pan:

Añadimos la cebolleta y las alcaparras:

Si hemos optado por poner nueces, este es el momento:

Colocamos las rebanadas de pan que tenemos reservadas, con el queso hacia dentro, y bañamos con los huevos sobrantes:

Programamos la olla, menú horno (modelo D) menú horno 140º (modelos E y F), con el cabezal simultáneo a 170º, 15 minutos. Si vamos a usar el horno, 180º precalentado previamente, calor arriba y abajo, y los ultimos minutos encender el grill.

Cuando termine el tiempo, desmoldamos y servimos