Ingredientes

Elaboración

Empezamos haciendo un zumo con dos de las naranjas, y la tercera la cortamos en rodajas.

En un bol grande ponemos el zumo de naranja, media lata de cerveza, la sal y las especias que hayáis elegido. Yo utilizo siempre la mezcla para pollo asado de Todoespecias . Metemos el pollo en el bol y procuramos impregnarlo bien por todos lados con la mezcla. Lo llevamos a la nevera y lo mantenemos en frío mínimo dos horas.

Cuando el pollo ya esté bien macerado lo ponemos en la cubeta de la olla y vertemos todo el liquido por encima, junto con la naranja en rodajas que habíamos reservado.

Cerramos la tapa y programamos menú Bake (horno) 35 minutos.

De vez en cuando podemos abrir la tapa (no hay presión en este menú) para vigilar que no se quede sin líquido. En caso de que se haya consumido demasiado agregamos cerveza de la que habíamos reservado.

Cuando termine si disponemos de cabezal de horno lo ponemos a máxima temperatura unos minutos para dorar el pollo. Si no tenemos el cabezal, pasamos el pollo a una fuente de horno y lo doramos en el horno convencional con el grill.

Ingredientes (2 personas)

Elaboración

Para este plato lo más importante es que las navajas estén completamente limpias, libres de cualquier resto de arena.

Para ello las ponemos al menos una hora en un bol grande con abundante agua fría y un puñado de sal gorda.

Cuando vayamos a cocinarlas, las sacamos del bol y las limpiamos bien bajo el grifo.

Cortamos un círculo de papel de horno del tamaño de la cubeta y lo colocamos en el fondo, con el fín de no dañar el revestimiento con las conchas de las navajas.

Sobre el papel ponemos u hilo de aceite y lo distribuimos bien.

Colocamos las navajas, y sobre ellas un majado con los dientes de ajo picados muy pequeños, el perejil también finamente picado y unas gotas de aceite para ligar todo. No añadáis nada de sal.

Cerramos la tapa y programamos menú Freír 3 minutos.

Cuando termine emplatamos y servimos inmediatamente.

Ingredientes

Elaboración

Ponemos el vino blanco y la cubeta con 10 granos de pimienta negra. Colocamos el accesorio para vapor y encima los mejillones bien limpios.

Cerramos la tapa y programamos menú Steam (Vapor) 1 minuto.

Mientras se cocinan los mejillones hacemos un picadillo con las verduras. yo me ayudo con el procesador de alimentos de Aigostar y sus  cuchillas, en 30 segundos está todo perfectamente picado, pero podéis hacerlo a mano u con cualquier robot o procesador que tengáis. Lo importante es que quede bien menudito.

Colocamos las verduras picadas en un bol y aliñamos a nuestro gusto con sal, aceite de oliva y vinagre.

Cuando los mejillones estén terminados los sacamos de la cubeta y retiramos la concha vacía de cada uno.

Colocamos los mejillones en una fuente y sobre cada uno ponemos una cucharada de la vinagreta.

Reservamos en la nevera hasta el momento de consumirlos.

Ingredientes

Elaboración

Mezclamos en un bol todos los ingredientes siguiendo este orden: huevos y azúcar, queso, nata y por último la cucharada de harina.

Vertemos la mezcla en una cubeta antiadherente bien engrasada (por debajo y las paredes).

Programamos menú horno 40 minutos.

 Los últimos 10 minutos ponemos el cabezal de horno a 220º si disponemos de él.

Varias cosas importantes de esta receta:

- No le pongáis nada por encima, ni mermelada, ni chocolate, ni nada de nada.

- No la metáis en la nevera, se apelmaza y pierde toda su gracias, que es lo cremosa que queda.

- No la desmoldéis hasta que esté completamente fría.

- Si no disponéis de cabezal de horno, una vez desmoldada la podéis dorar en el horno convencional con el grill.

Ingredientes

Elaboración

Ponemos una medida de agua en la cubeta, y encima la bandeja de vapor. Colocamos encima las patatas lavadas y sin pelar y programamos menú Steam (Vapor) 15 minutos)

Cuando termine sacamos las patatas y las reservamos para que se templen. Mientras tanto, ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro y vamos removiendo hasta que empiece a dorarse.

Agregamos la carne, la canela, el comino, el ajo en polvo, el tabasco (aquí no os doy medida, depende de lo que os guste el picante), sal y pimienta y sofreímos removiendo hasta que la carne cambie de color.

Añadimos el tomate frito, removemos bien y programamos menú Stew (Guiso) 5 minutos.

Mientra se cocina el relleno pelamos las patatas y las chafamos en un fuente honda con un prensa patatas o con un tenedor. Añadimos la mantequilla, sal y pimienta y movemos para que se integre todo.

Cortamos un cuadrado de papel de aluminio y vamos colocando porciones de la patata chafada aplastando hasta tener una masa de aproximadamente medio centímetro. En el centro colocamos una pequeña cantidad de la carne preparada y ayudándonos del papel de aluminio vamos formando las bolas.

Mientras preparamos el rebozado ponemos un lito de aceite en la cubeta y programamos menú Fry (Freír).

Rebozamos las bolas pasándolas por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Cuando el aceite empiece a humear las freímos de dos en dos, dándoles vueltas hasta que estén bien doradas de manera homogénea.

Las podemos acompañar con salsa barbacoa, ketchup...

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Empezamos haciendo las almejas en salsa verde. Para ello ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír. Cuando el aceite esté caliente agregamos los dos dientes de ajo picados finamente y los sofreimos hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos la cucharada de harina, removemos con espátula de silicona y agregamos el vino blanco, sal y 50 ml de agua.

Dejamos que dé un hervor para evaporar el alcohol y colocamos las almejas en la cubeta y bastante perejil picado. Cancelamos el programa, cerramos la tapa y programamos menú Stew (Guiso) 3 minutos.

Cuando termine sacamos todo de la cubeta y reservamos las almejas y la salsa por separado.

Con la cubeta limpia volvemos a poner un poco de aceite, solo cubrir el fondo, y menú freír.

Añadimos la media cebolla cortada en daditos muy pequeños y rehogamos hasta que empiece a estar transparente. En ese momento ponemos el arroz y damos vueltas con la espátula de silicona,

Ponemos el caldo de pescado, la cúrcuma y la salsa verde de las almejas, cerramos la tapa y programamos menú Rice (Arroz).

Una vez terminado el menú abrimos la tapa, rectificamos de sal y añadimos los guisantes y las migas de bacalao cortadas en trozos. Cerramos la tapa de nuevo y mantenemos así dos minutos.

Emplatamos (yo siempre sirvo el arroz en una paella) y colocamos las almejas abiertas por encima.

Introducción

Ingredientes (2 personas)

Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír.

Cuando el aceite esté caliente vamos marcando los medallones de solomillo, sólo dorarlos por ambos lados.

Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la lata de refresco de cola y los champiñones.

Programamos menú Stew (guiso) 10 minutos.

Si cuando termine está muy líquida la salsa añadimos y cucharadita de maicena desleída en 50 ml de agua y dejamos que de un hervor todo junto en menú horno-

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

Colocamos todos los ingredientes en la cubeta y cubrimos con agua, procurando que quede un dedo por encima.

Programamos 2 horas y media menú lento (Slowcook).

Cuando termine, retiramos la cebolla, sacamos el interior de la cabeza de ajos y lo agregamos al guiso y programamos 5 minutos menú horno.

Ya sabemos que como la comida hecha despacito y sin prisas no hay nada. Pero el ritmo de vida diario que llevamos a veces no nos permite dedicarle el tiempo necesario a nuestra cocina.

Una excelente opción es tirar de alimentos precocinados, pero siempre debemos asegurarnos de que tengan un mínimo de calidad.

En casa hay noches entre semana que hacemos uso de este tipo de producto, y realmente es una alternativa a las comidas más elaboradas.

Tanto si utilizamos la freidora dietética como nuestro horno Aigostar Master, el resultado es una cena rica y sin demasiada grasa. Una buena ensalada de acompañamiento y ¡cena resuelta!

En la foto que abre el post tenéis por ejemplo unos filetes de merluza empanados, que hice en Aigostar Master sin añadir una gota de aceite y directamente del congelador. Simplemente puestos sobre una de las rejillas y el horno programado a 200º 14 minutos. A los 10 minutos les dí la vuelta y quedaron jugosos y crujientes.

Los filetes de merluza empanados   no tiene piel ni espinas, proceden de merluza nacional y quedan así de buenos.

También me resultan muy útiles los precocinados congelados a la hora de realizar platos más elaborados. Por ejemplo unas ricas albóndigas precocinadas en salsa española como las de esta foto. Simplemente hay que preparar la salsa, metemos dentro nuestras albóndigas sin necesidad de descongelarlas y programar la olla GM menú guiso (modelo D) menú guiso 140º presión media 12 minutos, Al terminar, reducimos la salsa unos minutos en menú horno sin tapa y listo. Unas patatas fritas de acompañamiento y a comer.



Mi recomendación cuando utilicemos productos precocinados es buscar una marca de calidad.

Precocinados y Congelados Frimesa es una empresa cordobesa que tiene como objetivo la elaboración de productos  precocinados y congelados de alta calidad. Lo más importante para esta empresa es que sus elaborados recuerden al sabor tradicional una vez puestos en nuestras mesas.

Para ello, utilizan siempre ingredientes naturales y tradicionales, cuidando mucho la composición del producto final de manera que esté perfectamente equilibrado y satisfaga las necesidades de toda la familia.

Por supuesto, si unimos productos de gran calidad con una elaboración inteligente utilizando las freidoras dietéticas, con las que no es necesario aportar nada de grasa, el resultado será una comida sana, ligera, sabrosa y rápida de cocinar.

Una muestra más de lo que podemos conseguir con un buen alimento precocinado y nuestra freidora dietética o Aigostar Master. Fijaos en el aspecto de estos boquerones rebozados congelados acompañados de una rica verdura en tempura:

Si a los niños le ponemos para cenar un plato de nuggets, ¡Fiesta! Y nosotros nos quedaremos tranquilos de saber que les estamos proporcionando un alimento equilibrado y sano.

Lo ideal es hacerlos en casa, indudablemente, por eso os dejo aquí mi receta.



Nuggets de pollo, Mambo o Cecomix Plus

500 gramos de pechuga de pollo en trozos, 200 gr de queso Philadelphia, pan rallado, sal, huevo

Pones en la mambo la pechuga en trozos y la picas 10 segundos a V7

Añades el queso, sal, pimienta y una cucharadita de postre de pan rallado

Mezclas 20 segundos V5

Haces los nuggets, los pasas por harina, huevo y pan rallado y los fríes en aceite no demasiado caliente.


La alternativa rápida, ya sabes, los nuggets precocinados de Frimesa:

Ingredientes (4 personas)

Elaboración

En primer lugar quitamos las hebras a las judías verdes y las troceamos.

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos menú freír. Cuando el aceite esté caliente añadimos la 1/2 cebolla cortada muy fina.

Dejamos que se vaya pochando hasta que empiece a cambiar de color. En este momento añadimos las judías verdes y el tomate frito y removemos.

Cancelamos menú, cerramos tapa y válvula y programamos menú verduras 10 minutos.

Cuando acabe dejamos que despresurice sola.

Podemos añadir unos taquitos de jamón.

Ingredientes

• 150 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura química
• 3 gr de bicarbonato
• 3 gr de sal
• 8 gr de canela en polvo
• 10 gr de "mixed spices"
• 120 ml de aceite
• 2 huevos L
• 100 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar blanco
• 250 gr de calabaza asada y hecha puré
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el frosting de queso:

• 110 gr de queso crema
• 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 gr de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

• 
  

Elaboración

Mezclamos los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro.

Cuando las dos mezclas estén bien integradas, las juntamos y mezclamos de nuevo con movimientos envolventes.

Forramos el molde con papel de horno humedecido y volcamos la mezcla.

Horneamos a 160º durante al menos 35 minutos. El bizcocho estará listo cuando pinchemos el centro con un palillo y salga seco.

Mientras se hornea, preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes. En mambo o robot similar, 30 segundos V5. Al terminar, lo guardamos en la nevera.

Dejamos que enfríe el bizcocho sobre una rejilla. Una vez frío, cubrimos con el frosting recién sacado de la nevera y espolvoreamos con canela.

Ingredientes

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo hasta integrar todo bien.

A continuación incorporamos la harina poco a poco y con movimientos envolventes. Sólo mezclar, no batir. Añadimos también la levadura química y la ralladura de limón.

Una vez que toda la masa esté bien integrada engrasamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos levemente harina por toda la superficie.  Volcamos la masa en el molde procurando que quede repartida de manera homogénea.

Colocamos el molde sobre la bandeja inferior y programamos menú Bake. A media , espolvoreamos con abundante azúcar pata formar la costra.

Cuando termine el tiempo pinchamos con un palillo. Si sale húmedo programamos de nuevo el horno de 5 en 5 minutos a 160º hasta que salga seco.

Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10 minutos. Pasado ese tiempo ya podemos desmoldar.

Si te apetece, al azúcar de la costra añádele una cucharadita de canela en polvo.

Ingredientes

Elaboración

Derrite la mantequilla y el chocolate blanco en el microondas. programa 30 segundos, remueve y ve repitiendo hasta que esté todo derretido e integrado.

En un bol pon los huevos y el azúcar y bate bien.

Mezcla el chocolate y la mantequilla con el batido de huevos y azúcar y agrega la cucharada de harina.

Forra con papel de horno humedecido un molde del tamaño adecuado para el horno y vierte la mezcla del pastel.



Programa 40 minutos 150º.

Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.

Sírvelo templado con una bola de vainilla al lado

Ingredientes

Elaboración

Cortamos las patatas en láminas lo más finas posible sin llegar hasta el final.

Aderezamos con las especias que hayamos elegido, sal y pimienta y pulverizamos con aceite por encima.

Las colocamos sobre una de las cestas de rejilla del horno Aigostar Master y la ponemos a media altura.

Programamos 45 minutos 160º.

Al terminar podemos poner un poco de mantequilla y pimentón por encima.

Estas patatas son perfectas como guarnición.

Ingredientes

• El jugo que recuperamos de asar la carne
• 1 Cebolla
• 3 zanahorias
• 1 cucharada de harina
• Agua
• Vino blanco
• Aceite
• 1 cucharada de concentrado de carne (Bovril)

Elaboración

En un bol ponemos un chorrito de aceite y las especias (cantidad al gusto), la sal y la pimiemta recién molida.

Impregnamos toda la pieza de carne con esta mezcla y la colocamos en el espeto de asar del horno Aigostar Master.

Ponemos el espeto en su posición y en la bandeja recoge grasas echamos 30 ml de agua y 30 ml de vino blanco.

Programamos 45 minutos 180º con la función rotación activada. Con este tiempo la carne queda rosada por dentro. Si te gusta más hecha, pon 10 minutos más.

Cuando termine sacamos la carne y reservamos.

Desglasamos la bandeja con un poco de agua y recuperamos en un bol todos los jugos que ha soltado la carne.

Cortamos la cebolla en juliana fina y las zanahorias en rodajitas.

En la cubeta de la olla GM ponemos un fondo de aceite y activamos menú sofreír.

Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y la zanahoria, removiendo hasta que la cebolla esté bien pochada. Añadimos una cucharada de harina y damos unas vueltas para que se tueste.

A continuación ponemos una medida de agua y media de vino blanco y la cucharada de concentrado de carne.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú guiso 140º presión alta 8 minutos.

Cuando termine dejamos que despresurice sola.

La salsa podemos dejarla así o triturarla.

Fileteamos la carne y salseamos.

Como guarnición podemos preparar estas ricas patatas Hasselback

Ingredientes

Elaboración

Coloca en  la bandeja honda de bizcochos del horno Aigostar Master con un trozo de papel de horno ligeramente humedecido de manera que cubra el fondo y las paredes.

Corta las espinacas en juliana gruesa.

Mezcla en un bol los huevos, la leche, el aceite, la sal y la pimienta.

Añade la harina y la levadura y mezcla con movimientos envolventes.

Cuando esté todo bien integrado añade el queso feta, el queso gruyere, las espinacas y las hojas de albahaca.

Coloca la mezcla en el molde, y hornea a media altura durante 40 minutos a 160º. Cuando termine pincha el centro con un palillo, si sale húmedo añade unos minutos más a la misma temperatura.

Este bizcocho es perfecto para una merienda informal en casa

Ingredientes

Elaboración

En un bol pon los trozos de conejo y añade el ajo en polvo, el orégano, la sal y un chorrito de aceite. remueve bien.

Coloca los trozos de conejo en las rejillas y programa menú pollo sin variar nada.



Cuando termine, invierte el orden de las rejillas y programa 2 minutos 200º.

Haz un alioli para acompañar y prepara la barra de pan

Ingredientes

Elaboración

Pela las patatas y córtalas en cuadrados de aproximadamente dos centímetros.

Sumérgelas en agua bien fría al menos durante 10 minutos.

Escúrrelas y sécalas bien. En un bol impregna las patatas con una cucharada de aceite, removiendo bien.

Colócalas en el cestillo giratorio y programa menú patatas fritas. Si cuando termine no están a tu gusto, añade algo más de tiempo a 190º.

Pon la sal cuando ya estén fritas para un resultado más crujiente.

Ingredientes

Elaboración

Monta el cachopo colocando un filete, lonchas de jamón serrano, queso y pimientos del piquillo. Pon encima el otro filete y empana pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.


Coloca papel de horno en una rejilla y el cachopo encima, y pon un poco de aceite por la superficie.

Programa 10 minutos 200º. Cuando termine, dale la vuelta y vuelve a programar 2 minutos más a la misma temperatura.

Acompaña con unas ricas patatas fritas

Ingredientes

Elaboración

Coloca los lomos de merluza sobre la rejilla con  papel de horno y pincela con aceite. Añade un poco de sal.


Coloca la rejilla en el horno en la posición más baja y programa 10 minutos a 170º. Cuando termine pon ajo y perejil en polvo por encima y sube la rejilla. Programa 2 minutos más a 200º.

Acompaña este rico y sano plato de merluza con ensalada.