Muslo de pollo asado con pimientos

El clásico asado casero que nunca falla, donde el muslo queda increíblemente jugoso y los pimientos aportan todo su dulzor natural.

Ingredientes

• Muslos de pollo con su piel

• Pimientos rojos y verdes en tiras gruesas

• Cebolla en juliana

• Dientes de ajo enteros (chafados con la piel)

• Un chorrito de vino blanco o caldo

• Sal, pimienta negra, tomillo y aceite de oliva virgen extra

Elaboración

• La base: En una fuente apta para horno, pon una cama generosa con las tiras de pimientos y la cebolla en juliana. Añade los ajos chafados.

• El pollo: Salpimienta los muslos de pollo por ambos lados y colócalos encima de la verdura con la piel hacia arriba. Refréscalo todo con un hilo de aceite de oliva y espolvorea tomillo.

• Al horno: Introduce la fuente en el horno precalentado a 190°C.

• El toque jugoso: Cuando lleve unos 20 minutos y empiece a dorarse, riega los muslos de pollo y las verduras con el chorrito de vino blanco o caldo.

• Remate crujiente: Deja hornear unos 20-25 minutos más hasta que la carne del muslo esté bien tierna y la piel quede completamente dorada y crujiente.