Arroz integral salteado con pavo y verduritas

Un plato único completísimo, saciante y perfecto para resolver un almuerzo rápido. Además, aguanta impecable si te lo tienes que llevar en tupper al trabajo.

Ingredientes (para 2 personas)

• 150 g de arroz integral (ya cocido)

• 250 g de pechuga de pavo en tacos o tiras

• 1 zanahoria grande

• 100 g de guisantes (pueden ser congelados o de bote)

• 1/2 pimiento amarillo

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• Una pizca de sal

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Elaboración

1. La base de verduras: Pica el diente de ajo muy fino. Corta la zanahoria y el pimiento amarillo en dados pequeños.

2. El sofrito: En una sartén amplia o wok, calienta el aceite de oliva y dora el ajo. Añade la zanahoria y el pimiento amarillo. Reeloga a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que se ablanden un poco.

3. El pavo y los guisantes: Incorpora los tacos de pavo sazonados y los guisantes a la sartén. Saltea todo junto hasta que el pavo esté completamente cocinado y dorado por fuera.

4. El toque final: Añade el arroz integral ya cocido a la sartén. Sube el fuego y saltea todo el conjunto durante 2 minutos, removiendo continuamente para que el arroz absorba todos los jugos y sabores. Sirve bien caliente.