Alcachofas en salsa de pimentón - Ollas GM y Happy Chef
Alcachofas en salsa de pimentón
Ingredientes (4 personas)
- 8 alcachofas
- 180 gr de bacon en tiras
- Harina
- Aceite
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco seco
- Pimentón dulce de la Vera
- Sal
Elaboración
Sofreír media cebolla en brunoise, el bacon y dos dientes de ajo en láminas, menú sofreír (modelos E, F, G y H), menú cocina (modelo D), menú Fry (Happy Chef) con un fondo de aceite en la cubeta.
Añadir una cucharada sopera de harina, dar unas vueltas y agregar media cucharadita de pimentón.
Agregar100 ml de vino blanco y dejar que de un hervor todo junto.
Cancelar, incorporar las alcachofas limpias y partidas por la mitad, salpimentar, cerrar tapa y válvula y programar menú cocina (modelo D), menú guiso (modelos E, F, G y H) 130° presión alta, menú Stew (Happy Chef) 8 minutos, .
Añadir una cucharada sopera de harina, dar unas vueltas y agregar media cucharadita de pimentón.
Agregar100 ml de vino blanco y dejar que de un hervor todo junto.
Cancelar, incorporar las alcachofas limpias y partidas por la mitad, salpimentar, cerrar tapa y válvula y programar menú cocina (modelo D), menú guiso (modelos E, F, G y H) 130° presión alta, menú Stew (Happy Chef) 8 minutos, .
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