Pollo al ajillo - Turbo Cecofry 4D
Pollo al ajillo
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 1 cabeza de ajos
- Aceite
- Sal
- Perejil
- 150 ml de vino blanco seco
- Zumo de 1 limón
- 2 hojas de laurel
- Harina
Elaboración
Ponemos un fondo de aceite en la cubeta plana y programamos 3 minutos menú saltear.
Mientras tanto, pelamos los dientes de ajo y les damos un golpe con la parte plana de un cuchillo de cocina grande. Tienen que quedar ligeramente machacados pero sin llegar a partirlos del todo.
Cuando el aceite esté caliente añadimos los dientes de ajo y programamos menú saltear 8 minutos. Removemos de vez en cuando.
Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina, sacudiendo bien para eliminar el exceso.
Al terminar el programa, sacamos los dientes de ajo y reservamos. Colocamos los trozos de pollo y programamos otra vez menú saltear con la temperatura por defecto. Ponemos 15 minutos. Vamos abriendo y dando la vuelta al pollo hasta que estén todos los trozos bien dorados. sacamos y reservamos.
Quitamos la mayor parte del aceite, volvemos a poner los trozos de pollo y añadimos el zumo de limón, el vino blanco, las hojas de laurel y perejil picado.
Programamos menú manual 170º 12 minutos.
Mientras tanto, pelamos los dientes de ajo y les damos un golpe con la parte plana de un cuchillo de cocina grande. Tienen que quedar ligeramente machacados pero sin llegar a partirlos del todo.
Cuando el aceite esté caliente añadimos los dientes de ajo y programamos menú saltear 8 minutos. Removemos de vez en cuando.
Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina, sacudiendo bien para eliminar el exceso.
Al terminar el programa, sacamos los dientes de ajo y reservamos. Colocamos los trozos de pollo y programamos otra vez menú saltear con la temperatura por defecto. Ponemos 15 minutos. Vamos abriendo y dando la vuelta al pollo hasta que estén todos los trozos bien dorados. sacamos y reservamos.
Quitamos la mayor parte del aceite, volvemos a poner los trozos de pollo y añadimos el zumo de limón, el vino blanco, las hojas de laurel y perejil picado.
Programamos menú manual 170º 12 minutos.
Como guanición podemos poner unas patatas fritas también en Turbo Cecofry
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