Fideua de pollo y conejo - olla GM y Happy Chef

Es tan sencilla, rápida y resultona, que en cuanto la hagas la primera vez pasará a formar parte de tus imprescindible, ¡prometido!. Por supuesto, puedes variar lo que quieras, hacerla solo de conejo, solo de pollo, sustiturlos por taquitos de magro de cerdo… a tu gusto.

Ingredientes

• 400 gr de fideos para fideua

• ½ pollo en trozos

• ½ conejo en trozos

• 1 pimiento verde

• ½ pimiento rojo

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 150 gr de guisantes congelados

• 1 cucharadita de tomate concentrado

• ½ vaso de tomate frito

• Aceite

• Agua

• Sal

• Cúrcuma

Elaboración

Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y elegimos menú sofreír 15 minutos, menú Fry en Happy Chef.

Mientras se calienta el aceite, cortamos en dados muy pequeños los pimientos y la cebolla, y los dientes de ajo en láminas. Cuando el aceite esté listo ponemos la verdura en la cubeta y vamos sofriendo removiendo de vez en cuando con espátula de silicona, aproximadamente 5 minutos.

Añadimos el conejo y el pollo y doramos todos los trozos. A continuación ponemos el tomate concentrado y el tomate frito y removemos bien.

Cancelamos el menú, agregamos agua hasta cubrir todos los ingredientes y cerramos tapa y válvula, menú guiso presión media 140º 10 minutos, menú Stew en Happy Chef.

Despresurizamos y añadimos los fideos y los guisantes, la sal y la cúrcuma. Removemos y completamos con agua si es necesario permitiendo que asome la punta de algún fideo. Cerramos de nuevo tapa y válvula y programamos menú guiso 130º presión media, menús Stew en happy Chef,  2 minutos menos de lo que marque el paquete de fideos.

Cuando termine despresurizamos inmediatamente, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar tapada con un paño un par de minutos.

Podemos acompañar esta rica fideua con un poco de alioli