Costillas barbacoa - Slowpot
Hoy os traigo otro clásico de esta técnica de cocinado, las costillas barbacoa.¡Imprescindible utilizar una salsa barbacoa de buena calidad!
Costillas barbacoa - Slowpot
Ingredientes (4 personas):
2 costillares de cerdo frescos
1 bote de salsa barbacoa de buena calidad
Mezcla de especias a vuestro gusto
Azúcar moreno
Sal
Elaboración:
El día anterior partimos cada costillar en tres trozos y los adobamos con la mezcla de especias de vuestro agrado y las metemos toda la noche en la nevera.
Cuando vayamos a cocinarlas, calentamos una plancha o la Cooker 8 en 1, rebozamos las costillas en azúcar moreno y las marcamos hasta que caramelice el azúcar.
Las retiramos de la plancha y las embadurnamos bien en salsa barbacoa.
Las colocamos en la cubeta slowpot y programamos 4 horas menú lento 90º SIN la función ECO activada.
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Hola Begoña. Muchas gracias por tu recetas.
ResponderEliminar¿que tal quedaría en la cubeta normal?
¿mucha diferencia?
Un saludo,
Igor
Hola Igor ( a tu caballo hola también! :) )
EliminarSí hay diferencia, con esta cubeta la temperatura va subiendo muy poco a poco, haciendo que el resultado sea mucho más meloso. Te dejo aqui otra receta de costillas hecha con otra cubeta, solo por el aspecto de las mismas en las fotos yo creo que ya vas a notar diferencia
http://www.begorecetas.com/2015/07/costillas-asadas-con-ketchup-y-miel.html
Gracias Begoña. Probaré la otra receta y más adelante igual me animo a comprar la cubeta Slowpot.
ResponderEliminarUn saludo
Hola Begoña, se puede usar la cubeta Slowpot con la función horno? En el caso de que si se pueda, a que temperatura máxima? Gracias
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