Un pecado, lo sé. Pero, ¿qué sería nuestra vida si no pecáramos de vez en cuando?

Además, usando mi freidora dietética Cecofry, el pecado pasa a ser venial, porque este plato de huevos rotos con chistorra, patatas y pimiento que os traigo hoy está hecho sólo con una cucharada de aceite.

No nos engañemos, sigue siendo una bomba calórica…. pero un poco más “ligera”!

Huevos rotos con patatas, chistorra y pimientos

Ingredientes (2 personas)
1 patata mediana por persona
2 pimientos verdes
1 chistorra
2 huevos
1 medida de aceite

Elaboración:

Cortamos las patatas en cuadritos de unos 2 cms y las sumergimos en agua lo más fría posible durante al menos 15 minutos. Pasado este tiempo, las escurrimos y secamos bien.

Colocamos las patatas en la cubeta de Cecofry con la pala mezcladora, añadimos la medida de aceite, removemos bien y programamos 20 minutos.

Cuando termine el tiempo, añadimos el pimiento verde y la chistorra en trozos y programamos de nuevo 10 minutos.

Al finalizar, quitamos la pala y cascamos los huevos encima de lo anterior. Programamos 5 minutos.

Servimos “rompiendo” y mezclando los huevos con el resto de ingredientes.