Una receta deliciosa, inspirada en ésta, y adaptada a mis máquinas.

Se prepara en muy poco tiempo, y el resultado es impresionante.

Rape en salsa de champiñones y queso

Ingredientes (4 personas):

750 grs. rape en rodajas
70 grs. mantequilla
50 grs. de harina
100 g champiñones
1/2 litro de leche
3 huevos
80 gr de queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración:

Ponemos en el vaso  la mantequilla, la harina, los champiñones limpios y cortados en cuartos, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Programamos 7 minutos a 100º velocidad 4 PC7.

Añadimos los huevos y la cuarta parte del queso.

Batimos 5 segundos velocidad 4 sin temperatura.

En la cubeta de Cecofry ponemos la mitad de la salsa, colocamos las rodajas de rape encima y cubrimos con el resto de la salsa.

Espolvoreamos el queso restante.

Programamos 15 minutos.

Cuando termine el tiempo, servimos inmediatamente. Yo lo he acompañado con unos champiñones y pimiento del padrón asados también en Cecofry.