La maravillosa humildad de la pasta, macarrones con carne picada, chorizo y tomate gratinados
Entre semana no hay tiempo para virguerías culinarias. Hay que ir a lo práctico, rápido y por supuesto sabroso.Me gustan los platos únicos, y lo que más me gusta es cocinarlo todo sin manchar mil cacharros, ni tener luego que andar limpiando vitrocerámica, horno...
Os dejo uno de esos platos que está presente de manera habitual en nuestras mesas, realizado en mi querida olla GM.
Cuando acabo de cocinar, sólo tengo que limpiar mi cubeta y pasarle una toallita desengrasante al cabezal de horno. Cocina recogida en menos de 5 minutos!
Vamos con la receta:
Macarrones con carne picada, chorizo y tomate gratinados
Ingredientes:
100 gramos de macarrones por persona
350 gramos de carne picada
300 gramos de tomate frito (yo siempre casero)
150 gramos de chorizo en rodajas
1/2 cebolla mediana
Queso para gratinar
Aceite
Sal
Agua
Elaboración:
En nuestra cubeta ponemos aceite, sólo la cantidad necesaria para cubrir el fondo.
Programamos menú plancha (modelo D y e) menú sofreir (modelo F). Cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en brunoise (daditos muy pequeños) y rehogamos. En el momento que empiece a transparentar, añadimos la carne picada y el chorizo en rodajas.
Salteamos todo, y cuando esté sofrito incorporamos la pasta. Añadimos el tomate frito y completamos con agua hasta que los macarrones asomen las puntas. Esto es importante. Si ponemos líquido de más la pasta quedará caldosa, y no es lo que pretendemos en este plato.
Programamos menú cocina presión baja (modelo D) menú guiso 130º presión baja (modelo E) menú pasta (modelo F) 7 minutos.
Importante: si observamos que la olla no coge presión, subimos un poco la temperatura.
Una vez termine el menú, despresurizamos inmediatamente y quitamos la tapa.
Añadimos el queso y ponemos el cabezal de horno con su aro adaptador.
Programamos el cabezal a 200º durante más o menos 5 minutos, según el grado de tostado que nos guste.
Quitamos el cabezal y emplatamos.
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